Cheer Cafe

西洋料理人
　 笹部　聖賢

社団法人 元日本エスコフェ協会会員
社団法人 全日本司厨士協会会員・港支部会計監査役員

日本西洋料理最高技術家協会八重洲会会員
​元グランドプリンスホテル高輪洋食料理　各レストランシェフ

　料理人としてグランドプリンスホテル高輪で40年以上のキャリアを持ち、新規レストランの立ち上げ、リニューアルオープンの立ち上げなど成功に導いた。

その実績をかわれアフガニスタン復興会議の時、カルザイ大統領他、VIP及び長期滞在の料理を担当し高評価を得た。

その後、若手料理人の技術向上の育成指導を行い、特別販売チームの一員として営業セール活動にも自ら出向き実業家としての力も発揮した。