西洋料理人
笹部 聖賢
社団法人 元日本エスコフェ協会会員
社団法人 全日本司厨士協会会員・港支部会計監査役員
日本西洋料理最高技術家協会八重洲会会員
元グランドプリンスホテル高輪洋食料理 各レストランシェフ
料理人としてグランドプリンスホテル高輪で40年以上のキャリアを持ち、新規レストランの立ち上げ、リニューアルオープンの立ち上げなど成功に導いた。
その実績をかわれアフガニスタン復興会議の時、カルザイ大統領他、VIP及び長期滞在の料理を担当し高評価を得た。
その後、若手料理人の技術向上の育成指導を行い、特別販売チームの一員として営業セール活動にも自ら出向き実業家としての力も発揮した。
